A farinha de banana verde é uma fonte rica de vitaminas e minerais, oferecendo diversos benefícios à saúde. Este produto ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, controlar a diabetes e facilitar a perda de peso. Isso se deve ao seu alto teor de amido resistente, um tipo de carboidrato que não é absorvido pelo organismo, agindo de forma similar às fibras. Essa substância contribui para a diminuição da absorção de gorduras durante as refeições, controle da glicose no sangue e aumento da sensação de saciedade.
Usos da Farinha de Banana Verde
Graças à sua textura e sabor agradável, a farinha de banana verde pode ser usada como substituto de outras farinhas em receitas de pães, bolos e massas. Ela pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou pode ser preparada em casa.
Principais Vantagens da Farinha de Banana Verde
- Controle de Peso: Este alimento favorece a perda de peso, já que seu conteúdo de amido resistente mantém a sensação de plenitude por mais tempo, reduzindo o apetite.
- Ajuda no Controle da Diabetes: Com um baixo índice glicêmico, a farinha ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue, sendo útil para quem tem diabetes.
- Melhora a Saúde Intestinal: O elevado teor de fibras insolúveis favorece o aumento do volume das fezes e estimula os movimentos do intestino, facilitando a evacuação.
- Redução do Colesterol: Contribui para a diminuição do colesterol “ruim” (LDL) e dos triglicerídeos, devido à sua composição rica em fibras que auxiliam na redução da absorção de gorduras.
- Atuação como Prebiótico: O amido resistente serve como alimento para as bactérias benéficas do intestino, ajudando a manter a flora intestinal saudável.
- Combate à Depressão: Nutrientes como cálcio, magnésio e triptofano presentes na farinha são importantes para a produção de serotonina, neurotransmissor associado à regulação do humor.
- Regulação da Pressão Arterial: Graças ao potássio, um mineral que favorece a eliminação do sódio, a farinha pode ajudar a manter a pressão arterial em níveis adequados.
- Melhora no Desempenho Físico: Por ser rica em carboidratos e minerais, é uma excelente opção para quem pratica atividades físicas, pois aumenta a energia e beneficia a recuperação muscular.
Como Preparar Farinha de Banana Verde em Casa
Para fazer farinha de banana verde caseira, você precisará de 6 bananas verdes. Siga os passos:
- Corte as bananas em rodelas médias.
- Coloque as rodelas em uma forma, dispostas lado a lado.
- Leve ao forno em temperatura baixa até que estejam secas e esfarelando.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Após esfriar, coloque as rodelas no liquidificador e bata até obter uma farinha.
- Peneire até alcançar a consistência desejada e guarde em um recipiente seco e hermético.
A farinha caseira pode ser armazenada por até 20 dias e é naturalmente livre de glúten.
Valor Nutricional
Em 100 g (equivalente a 4 colheres de sopa) de farinha de banana verde, encontram-se diversos nutrientes essenciais. É importante lembrar que para maximizar os benefícios desse alimento, é necessário manter uma dieta balanceada e praticar atividades físicas regularmente.
Dicas de Uso e Receitas
A farinha de banana verde tem um sabor levemente doce e pode ser utilizada em várias preparações, como tortas, panquecas, bolos e biscoitos. Também pode ser adicionada a iogurtes, frutas e vitaminas, sendo uma ótima opção para quem busca evitar o glúten.
Receitas
Bolo de Banana com Passas
Ingredientes:
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 e ½ xícara de farinha de banana verde
- ½ xícara de farelo de aveia
- 4 bananas maduras
- ½ xícara de uva passa
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma colher, adicionando o fermento por último. Coloque a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
Panqueca com Farinha de Banana Verde
Ingredientes:
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de banana verde
- 1 copo de leite ou bebida vegetal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal e açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes, exceto o óleo, com um mixer. Aqueça uma frigideira untada com o óleo e derrame um pouco da massa para formar as panquecas, dourando ambos os lados. Sirva com frutas ou iogurte.
